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小松庵

東京に来るといつも立ち寄るOAZOの蕎麦屋で、早めの昼食。
11:30前と早かったが、結局3枚食べた。

いつものように、手打ち(十割)の"田舎"1枚 と 二八の"せいろ"1枚。
さらに今回は、昨年のそば粉を使った二八の"せいろ"1枚がサービス(数量限定)。

新そばと昨年のそばとを比較して食べられた。
新そばの方が、生きがいい感じがしたが、昨年のそばも悪くはない。
その点は、お米とは違うね。
新米と1年前の米では、どんなに炊き方を工夫しても、
古米は良質の新米にはかなわない。

by bostonmarathon | 2009-10-18 22:30 | そば

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